Cardápio Kids

Sucos e Vitaminas

2007-05-23T12:38:00.001-07:00

SUCO RICO

Ingredientes
- 2 laranjas
- 1/2 tomate
- 1 cenoura pequena
- 1 copo d´água
- açúcar a gosto

Modo de fazer
Bata tudo no liquidificador e passe na peneira

Colaboradora
Izabel Moraes, mãe dos meninos de ouro: João Pedro e Marcus Vinícius

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SUCO VERDE

Ingredientes
- suco de limão
- algumas folhas de couve

Modo de fazer
Bata tudo no liquidificador, coe e adoce a gosto

Colaboradora
Izabel Moraes, mãe dos meninos de ouro: João Pedro e Marcus Vinícius

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SUCO DO HENRIQUE

Ingredientes
- 1 Fatia de melão ( melão laranja, melão pele de sapo)
- 1 manga rosa (pode abusar da manga ela é laxativa)
- ½ pêra sem casca
- 2 laranjas pêra ou lima
- 1 colher de sobremesa de mel puro pra adoçar (mel também é laxativo)

Modo de fazer
Bater tudo no liquidificador e coar está prontinho pra servir, de
preferência fazer na hora de servir.

Rendimento – 300 ml

Colaboradora
Simoni Grigoli, mãe do Henrique

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VITAMINA DE FRUTAS

Ingredientes
- 1 maça com casca cortada em pedaços
- 1 banana nanica cortada em rodelas
- 1 pera com casca cortada em pedaços
- 250 ml de leite
- 1 colher de sopa de açúcar
- cubos de gelo

Modo de fazer
Bata tudo no liquidificador por um minuto e sirva em seguida..

Colaboradora
Mara Bruneta, mãe da Ana Beatriz

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SUCO DE ABACAXI COM LARANJA DA BIBI

Ingredientes
- 3 fatias de abacaxi
- 250 ml de suco de laranja
- 150 ml de agua
- Açucar a gosto e gelo

Modo de fazer
Corte as fatias de abacaxi em cubos, coloque no liquidificador, acrescente o
suco de laranja, o açucar a agua e o gelo.
Bata por 2 minutos e sirva.

Colaboradora
Mara Bruneta, mãe da Ana Beatriz

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VITAMINA DA ANITA

Ingredientes
- Abacate
- Maçã
- Mamão
- Banana prata
- 1 colher de mel
- 2 colheres de aveia em flocos
- 1 colher de óleo de gergelim
- Leite (o suficiente)

Modo de fazer
Bata tudo no liquidificar e sirva gelado

Colaboradora
Anita, mãe da Emylim e do Samuel

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SHAKE DE LARANJA E MORANGO

Ingredientes
- 1/2 xícara de morangos picados
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1/2 xícara de iogurte desnatado
- 6 cubinhos de gelo
- açícar ou adoçante a gosto

Modo de fazer
Bata tudo no liquidificador sirva com um canudinho especial para seu pimpolho

Rende 1 porção

Colaboradora
Karim Scharf, mãe do Léo

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Baby food

2007-05-23T12:37:00.003-07:00

PASTA DE POLENGUINHO

Amasse um polenguinho com banana ou com geléia de mocotó. Os pequenos não resistem!

Colaboradora
Andréa Diógenes, mãe da Giovanna

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Chegou a hora de introduzir alimentos sólidos na alimentação do seu baby? Este é o espaço pra gente trocar informações, receitas e dicas!
Mande a sua!

Pratos Principais

2007-05-28T09:47:00.001-07:00

SOPA DO HENRIQUE

Ingredientes
- 1 pedaço de carne pra sopa (patinho) ou frango
- 1 alho
- 1 cebola pequena
- Legumes picados pode se colocar até 3 tipos de legumes variando e trocando
sempre um a cada dia, no meu exemplo vou colocar abobrinha, cenoura, e
batata.
- Sal a gosto.

Modo de fazer
Picar o alho e a cebola bem picadinhos, colocar na panela junto com um fio
de azeite (pode ser de oliva) e o sal a gosto dar uma refogada junto com a
carne deixar fritar uns 5 minutos. Acrescentar os legumes picados e deixar
refogar mais uns 5 minutos, ai colocar água fria mais ou menos 800 ml de
água isso depende da quantidade de legumes. Eu faço sempre na panela de
pressão por fazer a noite e pra ser mais rápido. Depois dos legumes cozidos
é só acrescentar o macarrãozinho pra sopa, deixar cozinhar por mais alguns
minutos e servir.

Rede 2 porções

Colaboradora
Simoni Grigoli, mãe do Henrique

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FRANGO CROCANTE

Ingredientes
- Coxas e sobrecoxas de frango
- 1/2 copo de requeijão
- farinha de rosca para empanar

Modo de fazer
Tempere o frango como desejar e depois passe pelo requeijão e por último na
farinha de rosca e leve assar até dourar. Depois de pronto fica super sequinho e com um sabor especial.

Colaboradora
Mara Bruneta, mãe da Ana Beatriz

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MACARRÃO INTEGRAL A BOLONHESA COM LEGUMES

Ingredientes
- macarrão integral
- molho de carne moída com tomate
- cenoura, tomate, cebola e alho ralados
- sal a gosto

Modo de fazer
Cozinhe o macarrão em água e sal e reserve. Numa panela, refogue os legumes ralados e acresente o molho de carne moída. Para crianças que não gostam de legumes, a dica é passar no ralo fino. Sirva o macarrão com o molho.

Colaboradora
Mitia Assef, mãe da Nara

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MACARRÃO COM ESPINAFRE

Ingredientes
- 2 ninhos de macarrão cabelinho de anjo (fidelini ou capelini)
- 1 colher de requeijão
- algumas folhas de espinafre
- cebola
- sal a gosto

Modo de fazer
Cozinhe o macarrão em água e sal e reserve. Numa panela, refogue a cebola e o espinafre com um fio de azeite de oliva. Passe no processador até obter um pasta. De volta na panela, acresente o requeijão e sal a gosto. Sirva o molho com o macarrão. O espinafre fica miudinho, incorpora no molho e a criança que não gosta, nem percebe.

Rende 1 porção

Colaboradora
Karim Scharf, mãe do Léo

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Dicas e Truques

2007-05-23T12:36:00.000-07:00

TRUQUE DA BATATA FRITA
'batatinha assada'

"A Bia adora batata frita, e como é gorduroso eu sempre faço ela assada que além de gostosa e sequinha fica bem parecida com as fritas. É só descascar as batatinhas, cortar em palitos e colocar sal a gosto. Passo as batatas levemente na maionese, (isso é para não grudar e deixar as batatinhas mais sequinhas). Levo ao forno até ficarem douradas e se deliciar com o resultado. Semana passada fiz isso com mandioca também, só que com ela já pré-cozida e tive uma verdadeira mandioquinha frita assada. A Bia adora!"

Dica da Karim: Eu usei a maionese Hellmann's - 0% colesterol (da tampa verde), que tem 15 cal por colher de sopa.

Colaboradora
Mara Bruneta, mãe da Ana Beatriz

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A SOPA MÁGICA DO POZINHO COLORIDO

"Na tentativa (e sucesso) de enganar a mim e ao meu irmão, que não comíamos legumes, minha mãe inventou uma história de um pozinho mágico. Ela batia tudo no liquidificador, verduras e legumes em si, caprichando na quantidade de batata para ficar um gosto bom, daí aumentava um ou outro para ficar da cor que queria, tipo, laranja (+ cenoura), verde - espinafre e assim por diante. Claro que o segredo estava em não vermos ela fazendo, daí ela dizia que era de pozinho colorido... Não sei por quanto tempo engolimos esta, e olha que já éramos bem grandinhos. Sei que funcionou!

Colaboradora: Cris, mãe Ana Júlia, Jujubinha
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INTESTINO PRESO DAS CRIANÇAS

Em contato com um gastropediatra, a Geraldine relata o seguinte: "Quando a criança não esvazia os intestinos da forma correta, não tem quem a faça comer porque o espaço lá dentro tá ocupado! Eu comecei a observar o João Marcos em relação a isso. Quando ele não faz cocô um dia sequer, já muda completamente seu padrão de alimentação."

Colaboradora Geraldine W. Costas, mãe do João Marcos e Lucas

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PARA AJUDAR O INTESTINO A FUNCIONAR

"Comprei linhaça em pó, e olha, foi a minha salvação, eu coloco nas mamadeiras, em cima dos alimentos, e ela nem percebe, não tem gosto nenhum e funciona mesmo."

Colaboradora
Simara, mãe da Raiane

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MACARRÃO ENRIQUECIDO DO MICKEY

A 'Fior di Pasta' lançou um macarrão com temas da Disney-Pixar no formato de vários personagens que a criançada adora. Tem as Princesas, Turma do Mickey, Toy Story, Cars, Monstros S.A. e outros. Trata-se de uma pasta grano duro, sem ovos, enriquecidos com tomate, espinafre e cenoura, além de vitaminas A, B1, B2 e B6. São coloridos e divertidos. Você pode acrescentar um molhinho de tomates ou transformar numa deliciosa sopa com legumes. Eu só encontro no supermercado Pão de Açúcar

Colaboradora
Karim Scharf, mãe do Léo

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DICA DO PASTEL ASSADO

Use a massa de pastel comum (usada pra fritar) e recheie como quiser. Mas ao invés de fritar, asse em forma anti-aderente e em forno médio, virando na metade do tempo.
Um dica de recheio salgado é com queijo branco e para sobremesa, com maçã/banana, com açúcar e canela. Ficam delicosos!

Colaboradora
Mitia Assef, mãe da Nara

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ARROZ DE BETERRABA DO BOB ESPONJA

É um arroz roxo, a base de beterraba com corante natural de curcuma. Não tem corante industrializado e nem conservantes. É bem parecido com arroz integral e vem com uma figurinha do Bob Esponja. O pacote tem 250gr e custa R$ 2,00 e é da empresa Blue Ville. O SAC é 0800-996122 para entrar em contato e descobrir onde comprar na sua cidade.

Colaboradora
Mitia Assef, mãe da Nara

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AÇÚCAR CRISTAL ORGÂNICO CLARO

Uso este açúcar porque o refinado faz muito mal e este além de ser cristal, é fininho e é orgânico. Então se não tem como fugir do açúcar, vamos buscar o melhor né? O pacote tem 1kg e custa 3 reais'
Marca: Native Organics
SAC: 0800555689 / www.nativeorganics.com.br

Colaboradora
Mitia Assef, mãe da Nara

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PERCEPÇÃO DOS ALIMENTOS

'Uma coisa que sempre deixo é a minha filha de 1 ano e 5 meses comer com as mão sem me preoucupar com a sujeira e a bagunça. Com isso, eu permito que ela sinta a textura, o cheiro, o sabor e o peso dos alimentos. O resultado é que ela está sempre beliscando uma fruta ou legume, como se fosse um delicioso petisco.'

Colaboradora
Mitia Assef, mãe da Nara

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Lanches Salgados

2007-05-25T10:27:00.001-07:00

BOLO DE MILHO

Ingredientes
- 2 xicaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açucar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de sal
- 2 ovos
- 3 colheres de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de sal
- 1/2 copo de requeijão
- 1 xicara de chá de leite
- 2 latas de milho em conserva
- 1/2 xicara de chá de salsinha picada
- 1 cenoura pequena cortada em cubos

Modo de fazer
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açucar, o fermento em pó e o
sal. Reserve
No liquidificador, bata as gemas, o azeite, o oleo, a cenoura, o leite e o
requeijão. Despeje o
preparado anterior, aos poucos, sobre os ingredientes peneirados e mexa com
uma colher, sem bater.
Misture o milho e a salsinha e por ultimo as claras em neve. Leve assar numa
assadeira untada e enfarinhada
até dourar. Esse bolo pode ser assado em forminhas de empada individuais.
Variação: Além do milho e da cenoura dá para acrescentar ervilha, presunto picadinho, tomate sem as sementes em cubinhos.

Colaboradora
Mara Bruneta, mãe da Ana Beatriz

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TORTA DO INCRÍVEL HULK
(Torta Salgada de Espinafre)

Ingredientes
MASSA
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo (menos um dedo)
- 2 xícaras de leite
- uma quantia não muito grande de espinafre previamente cozido (sem água)
- 1 xícara de queijo ralado
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada (reforçada) de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- (margarina para untar a forma)

RECHEIO(várias opções, fica a gosto do freguês)
- 1 lata de atum, ou 1 lata de sardinha, ou frango desfiado, ou também carne moída (caso opte por frango ou carne moída, usar mais ou menos 250 gramas)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 1 xícara de azeitonas verdes sem caroço picadas em lascas
- tempero a gosto (salsinha, cebolinha ou orégano)

Modo de fazer
1 - Acenda o forno para aquecer.
2 - Faça primeiro o recheio. Coloque o azeite em uma frigideira grande e funda, aqueça em fogo baixo, jogue as cebolas ali e vá mexendo de vez em quando até que elas murchem bem, sem deixar dourar. Acrescente uma das opções sugeridas (atum, sardinha, peito de frango desfiado, ou carne moída). Refogue bem, e acrescente as azeitonas e tempero escolhido, ainda com o fogo ligado. Reserve o recheio na frigideira mesmo.
3 - Agora é a vez da massa! Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata na velocidade máxima até que a massa fique homogênea. Unte a forma com margarina. Despeje metade do recheio na forma. Coloque o recheio sobre a massa. O ideal é ir acrescentando o recheio devagar, com uma colher, deixando cair sobre a massa aos pouquinhos. Depois de colocar o recheio, cubra com o restante da massa. A essa hora, o forno deve estar bem quente. Coloque a torta para assar e deixe por uma meia hora, eu sempre sigo o truque do palitinho, espete e se a massa não grudar nele, está no ponto!

Colaboradora
Luciana Fiorentini, mãe do João Pedro Pimentinha

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BISNAGUINHA COM PASTA DE CENOURA

Ingredientes
- pães tipo bisnaguinha
- 1 colher de requeijão
- blanquet de peru (ou similar)
- meia cenoura pequena ralada
- sal a gosto

Modo de fazer
Afervente rapidamente a cenoura ralada e em seguida bata no processador junto com o sal. Acresente o requeijão aos poucos e misture até formar um patê.
Monte o sanduíche com a pasta de cenoura e o blanquet de peru. Com um queijinho branco, também fica delicioso.

Colaboradora
Karim Scharf, mãe do Léo

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Doces e sobremesas

2007-05-23T12:38:00.003-07:00

BOLO CASEIRO

Ingredientes
- 1 tablete de 100gr de margarina (* A Becel normal, não tem leite na sua composição)
- 6 colheres de açúcar peneirada
- farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara de leite (pode substituir por água, para quem tem restrição)
- 1 colher de sopa de fermento royal
- banana, açúcar e canela

Modo de fazer
Misture a margarina e o açúcar até virar um creme. Acrescente os outros ingredientes e bata na batedeira, até ficar uma massa homogênea. Unte uma forma pequena, distribua a massa e cubra com banana picada. Coloque açúcar, canela e leve ao forno médio por 20 minutos.

Colaboradora
Mitia Assef, mãe da Nara

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Receitas sem ovos/leite

2007-05-23T12:37:00.001-07:00

BOLO CASEIRO ESPECIAL DA MITIA

Ingredientes
- 1 tablete de 100gr de margarina (* A Becel normal, não tem leite na sua composição)
- 6 colheres de açúcar peneirada
- farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de fermento royal
- banana, açúcar e canela

Modo de fazer
Misture a margarina e o açúcar até virar um creme. Acrescente os outros ingredientes e bata na batedeira, até ficar uma massa homogênea. Unte uma forma pequena, distribua a massa e cubra com banana picada. Coloque açúcar, canela e leve ao forno médio por 20 minutos.

Colaboradora
Mitia Assef, mãe da Nara

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Acompanhamentos

2007-05-23T12:48:00.001-07:00

CROQUETE ESPECIAL
para crianças que não gostam de legumes

Ingredientes
- 1/2 kg de carne moída duas vezes (patinho)
- 1 cebola média bem picada
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres (sopa) de óleo
- sal a gosto
- 1 xícara pequena de cebolinha e salsinha bem picados
- 1/2 litro de leite
- 2 tomates médios sem pele picados
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo inteiro batido-para empanar
- farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar
- 1 cenoura grande
- 1 chuchu médio
- 2 mandioquinhas médias
- 1 batata grande

Modo de fazer
Cozinhe todos os legumes juntos menos os tomates. Amasse bem e reserve. Refogue um pouco a carne moída somente no óleo (para que fique bem solta) em seguida acrescente os temperos aos poucos e por último os tomates sem pele picados. Depois de tudo bem cozido, acrescente os legumes amassados e o leite, quando essa mistura ferver acrescente de uma só vez a farinha de trigo e mexa até se soltar da panela.
Deixe esfriar um pouco e modele os croquetes.
Passe no ovo batido e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.
O rendimento dependerá do tamanho do croquete

Colaboradora: Geraldine, mãe do João Marcos e do Lucas, retirada do site
Tudo Gostoso, da UOL
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ARROZ COLORIDO

Ingredientes
- 1 xícara de arroz
- 1 e 1/2 xícara de água
- cebola
- 1 colher de sopa de azeite
- sal a gosto
- 1/2 xicara de cenoura ralada fina
- pimentão verde ralado a gosto
- 1/2 xícara de ervilha(em lata)
- salsinha picadinha a gosto
- 1/2 xícara de abobrinha ralada
- queijo ralado

Modo de fazer
Refogue a cebola no azeite, frite o arroz, adicione os legumes e coloque a agua ,cozinhe como arroz normal. Coloque em uma travessa e salpique o queijo ralado.

Rende 3 porções

Colaboradora
Anita, mãe da Emylim e do Samuel

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Cardápio Kids

2007-05-29T11:23:00.001-07:00

Criamos aqui um espaço para trocar receitas, dicas e todo tipo de informação sobre a alimentação de nossos filhos. A idéia é descobrir alimentos que instiguem a curiosidade do sabor, que tenham cores e formas divertidas e que na prática, sejam saudáveis e gostosos. Envie também a sua receita e contribua para o crescimento do conteúdo deste blog, feito exclusivamente por mamães antenadas com a nutrição e desenvolvimento dos seus filhotes.