CROQUETE ESPECIAL
para crianças que não gostam de legumes
Ingredientes
- 1/2 kg de carne moída duas vezes (patinho)
- 1 cebola média bem picada
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres (sopa) de óleo
- sal a gosto
- 1 xícara pequena de cebolinha e salsinha bem picados
- 1/2 litro de leite
- 2 tomates médios sem pele picados
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo inteiro batido-para empanar
- farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar
- 1 cenoura grande
- 1 chuchu médio
- 2 mandioquinhas médias
- 1 batata grande
Modo de fazer
Cozinhe todos os legumes juntos menos os tomates. Amasse bem e reserve. Refogue um pouco a carne moída somente no óleo (para que fique bem solta) em seguida acrescente os temperos aos poucos e por último os tomates sem pele picados. Depois de tudo bem cozido, acrescente os legumes amassados e o leite, quando essa mistura ferver acrescente de uma só vez a farinha de trigo e mexa até se soltar da panela.
Deixe esfriar um pouco e modele os croquetes.
Passe no ovo batido e em seguida na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.
O rendimento dependerá do tamanho do croquete
Colaboradora: Geraldine, mãe do João Marcos e do Lucas, retirada do site
Tudo Gostoso, da UOL
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ARROZ COLORIDO
Ingredientes
- 1 xícara de arroz
- 1 e 1/2 xícara de água
- cebola
- 1 colher de sopa de azeite
- sal a gosto
- 1/2 xicara de cenoura ralada fina
- pimentão verde ralado a gosto
- 1/2 xícara de ervilha(em lata)
- salsinha picadinha a gosto
- 1/2 xícara de abobrinha ralada
- queijo ralado
Modo de fazer
Refogue a cebola no azeite, frite o arroz, adicione os legumes e coloque a agua ,cozinhe como arroz normal. Coloque em uma travessa e salpique o queijo ralado.
Rende 3 porções
Colaboradora Anita, mãe da Emylim e do Samuel
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Editado por Karim Scharf
