BOLO DE MILHO
Ingredientes
- 2 xicaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açucar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de sal
- 2 ovos
- 3 colheres de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de sal
- 1/2 copo de requeijão
- 1 xicara de chá de leite
- 2 latas de milho em conserva
- 1/2 xicara de chá de salsinha picada
- 1 cenoura pequena cortada em cubos
Modo de fazer
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açucar, o fermento em pó e o
sal. Reserve
No liquidificador, bata as gemas, o azeite, o oleo, a cenoura, o leite e o
requeijão. Despeje o
preparado anterior, aos poucos, sobre os ingredientes peneirados e mexa com
uma colher, sem bater.
Misture o milho e a salsinha e por ultimo as claras em neve. Leve assar numa
assadeira untada e enfarinhada
até dourar. Esse bolo pode ser assado em forminhas de empada individuais.
Variação: Além do milho e da cenoura dá para acrescentar ervilha, presunto picadinho, tomate sem as sementes em cubinhos.
ColaboradoraMara Bruneta, mãe da Ana Beatriz
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TORTA DO INCRÍVEL HULK
(Torta Salgada de Espinafre)
Ingredientes
MASSA
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo (menos um dedo)
- 2 xícaras de leite
- uma quantia não muito grande de espinafre previamente cozido (sem água)
- 1 xícara de queijo ralado
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada (reforçada) de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- (margarina para untar a forma)
RECHEIO(várias opções, fica a gosto do freguês)
- 1 lata de atum, ou 1 lata de sardinha, ou frango desfiado, ou também carne moída (caso opte por frango ou carne moída, usar mais ou menos 250 gramas)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 1 xícara de azeitonas verdes sem caroço picadas em lascas
- tempero a gosto (salsinha, cebolinha ou orégano)
Modo de fazer
1 - Acenda o forno para aquecer.
2 - Faça primeiro o recheio. Coloque o azeite em uma frigideira grande e funda, aqueça em fogo baixo, jogue as cebolas ali e vá mexendo de vez em quando até que elas murchem bem, sem deixar dourar. Acrescente uma das opções sugeridas (atum, sardinha, peito de frango desfiado, ou carne moída). Refogue bem, e acrescente as azeitonas e tempero escolhido, ainda com o fogo ligado. Reserve o recheio na frigideira mesmo.
3 - Agora é a vez da massa! Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador e bata na velocidade máxima até que a massa fique homogênea. Unte a forma com margarina. Despeje metade do recheio na forma. Coloque o recheio sobre a massa. O ideal é ir acrescentando o recheio devagar, com uma colher, deixando cair sobre a massa aos pouquinhos. Depois de colocar o recheio, cubra com o restante da massa. A essa hora, o forno deve estar bem quente. Coloque a torta para assar e deixe por uma meia hora, eu sempre sigo o truque do palitinho, espete e se a massa não grudar nele, está no ponto!
Colaboradora Luciana Fiorentini, mãe do João Pedro Pimentinha
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BISNAGUINHA COM PASTA DE CENOURA
Ingredientes
- pães tipo bisnaguinha
- 1 colher de requeijão
- blanquet de peru (ou similar)
- meia cenoura pequena ralada
- sal a gosto
Modo de fazer
Afervente rapidamente a cenoura ralada e em seguida bata no processador junto com o sal. Acresente o requeijão aos poucos e misture até formar um patê.
Monte o sanduíche com a pasta de cenoura e o blanquet de peru. Com um queijinho branco, também fica delicioso.
Colaboradora Karim Scharf, mãe do Léo
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Editado por Karim Scharf
